Leedrimarjadel on tugev, sünergiline põletikuvastane ja antioksüdantne toime, mis põhineb fenoolsete ühendite ja suhkrute omavahelisel koostoimel. Need vähendavad tõhusalt LPS-indutseeritud lämmastikoksiidi (NO) tootmist ja kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi kahjustuste eest. Need tulemused kinnitavad leedrimarjade potentsiaali funktsionaalse toiduna, mis aitab reguleerida rakkude oksüdatiivset staatust ja ennetada põletikulisi haigusi.